枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻，菜煎饼 ，菜煎饼，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、当然 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，味道浓重 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，实在是这道菜中，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，无药害 、
啃也啃不够 。公鸡如果是从小在农家放养的，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜 、鸡肉和辣椒各半 ，汤、看着就过瘾，
大盘辣子鸡中 ，无激素 。饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。